蔬菜正確的吃法
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2 u# Q0 G$ l" @# u& L5.39.217.76● 1 金針菜. D8 R( L- Q( H$ l6 L0 k
先泡兩小時煮熟進食。
' K. Z& e7 \! b( M( v 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 Z- T: D0 V8 S
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，tvb now,tvbnow,bttvb7 F- _8 \- ~3 [4 E7 p. P
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。. n& Q; T2 P/ B- p
進食大量的鮮金針可引致中毒。- H/ z1 M) Q* C, L; n8 w6 H
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
+ i3 |( Q/ a0 q& y 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵7 \7 C X6 q) o
: f9 U$ M; W+ d: ptvb now,tvbnow,bttvb 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
, [3 u, ?' ]$ Htvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
' p- Z1 U& ~$ q; U4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，5.39.217.769 F+ [ T$ u9 f" ?. l5 W
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
2 F0 ^/ t% k3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
3 I; Y2 u* ]3 p1 P5.39.217.76 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾5.39.217.76; Y( w' y1 h" F( x; h6 g$ C _
乾後再行煮食，比較安全。
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2 s" ]& J% L) E" H+ S- D( u; {● 2 茄子
* u" A* `+ z$ w1 d4 k 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _% u$ z5 j6 @( C, K1 e% h6 K" }! a
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的& O' G+ |; _# L
茄子食後會中毒，不可進食。
$ H/ K4 o B: M7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿, u8 z# S3 m s
吃。公仔箱論壇; [! w. o$ y8 m* A( Q. r
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6 _8 H2 e& C" P5 v4 t5.39.217.76● 3 芋頭5.39.217.76; T7 n' Z8 {+ i7 n: h
有痰、過敏體質者不宜。
8 m/ U; y, g, O5.39.217.76 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ T' w% _" u2 |# d9 v/ ?$ u
痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 Z4 a/ c+ Z- h. c
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
/ G% q/ u) B/ z9 ]; E# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 y2 a% @! T! Y$ v. e
但過敏體質者最好少吃。
2 J- X7 w. C$ p) E" v# o4 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 v3 l- D% g' p+ x
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● 4 韭菜( V4 f2 W! z9 @- B( O4 t
性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 E% O! q& R1 O: }, @( a
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。/ ]: d" k U% n3 U s
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
5 P) {4 O$ j8 l B5 l) Q5.39.217.76 不宜進食。
$ G. X# Y1 I. m. U; [: _" [公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會' K4 L1 b- x1 P( f
腹脹難過。
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& G v$ K( R& q● 5 菠菜+ W) Z6 B6 T& m
避免與高鈣食物同食。# A) S7 T5 Y; |$ ^7 j7 P- a, @
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇0 x3 D- ]! m1 C4 o5 V9 w) S
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
# q; Y, t e! F 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿tvb now,tvbnow,bttvb( r8 t9 ?+ Z5 a- K$ U5 }* N
吃。
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: V- B, s2 ~- {( I; K# G8 ^tvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔
r- [3 i: p$ v$ F9 k公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。
3 \& W6 _8 N/ i& R3 o公仔箱論壇 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺公仔箱論壇- U% X! S% r2 _
腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ f& S: D) @% ]2 A+ {
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥! B% \$ y, r$ e0 b
時，要避食白蘿蔔。5.39.217.76" s7 Y& b' A- m. O$ Y
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● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb9 v, X1 t) w! B& A. w! t) U
婦科腫瘤者不宜再吃。
) `8 y! S& b& Z4 S; @9 mtvb now,tvbnow,bttvb 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇" ^" ?0 S# r$ g \
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子5.39.217.769 l3 s0 r/ @& m2 T8 j+ j. ^& V6 I, x
宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇! Q' E/ G- a+ h7 b4 M A3 `
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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! |( q6 Y, e% `/ N* f2 P5.39.217.76● 8 薑
. @, d5 w8 A2 l7 c8 v8 J' G公仔箱論壇 薑一腐爛便要丟棄。
' y' J- |5 e9 |9 O2 Y 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
& q, P* p: M, ]) [7 l5.39.217.76 部分用，0 [7 ~4 s$ @5 @4 m( E# y* m7 F
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( J& N7 P; E; z
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
5 Y# j4 D- @' Z4 N* u" a 因小失大。5.39.217.76( D; l K3 J8 [% q, }0 }- N# |
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* V2 M& p0 U, h8 F H; F( V● 9 馬鈴薯
4 ^1 [! L, ~/ N/ @8 n 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。1 D* p5 }' l( [* f" }
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
% V5 L2 O \1 ?. @/ S+ \1 S公仔箱論壇 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則/ M4 ]- |+ U7 ]8 G* U
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' o0 W; ?( o A. U9 E
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
8 v2 d; n3 N) ?2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& i% Z9 \9 L# C- h P0 |● 10 番茄
& H% B$ G1 {/ V 未熟番茄含龍葵素。
/ r* R! A0 [% l6 G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.76/ b+ @0 s' ^5 F: l5 B
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.76- o. Y6 V( H7 z* \
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
5 l; L4 L: u& `) ?# {4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) {! s2 c+ Y) m9 N% P
( y. l4 @$ c# B+ Z& ?: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% ` ]; v. W8 O1 i
所以有些蔬果是不能生食的公仔箱論壇& B, I8 r& G- u' l$ i* I
而且也不是隨便挑選就行
5 ]8 Z/ Q1 L6 e' E, `' }8 e公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息+ P) n/ W0 P- I- ?
才能吃得健康!
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發表於 2014-3-30 04:04 PM
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