蔬菜正確的吃法
1 M( i, l6 d& F' @: D. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 ^3 ~2 u/ X. u
● 1 金針菜5.39.217.76) Z$ x9 d3 E; i( Q+ g/ l
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇. L7 A* x; v7 G
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過5.39.217.76' ~7 c7 O2 K0 t+ r7 H6 @
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
) H2 K( x# L9 w, _. G. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。8 j0 k$ P4 G) H7 |# A
進食大量的鮮金針可引致中毒。! o3 p+ R& p4 R! D4 h- K4 }, h; }
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
" ^8 z l2 V& z; a公仔箱論壇 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵# t, z/ Y4 x8 O! M6 Z
3 e+ I @# p+ y 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
; D( p6 ]8 W+ m8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，公仔箱論壇0 U. f S% p( _: e: p" Q8 o
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，5 }1 ?3 |5 a' ?3 k+ f( a
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb0 |. x. d/ u& }, n; p; ~
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。' V( [5 D. z# Z
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
6 E6 `" |& U4 S7 ^$ L, j, }1 `公仔箱論壇 乾後再行煮食，比較安全。
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0 T$ w# ^# z4 I( x4 W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子5.39.217.76! c1 O9 E: b) g8 G4 m" h+ Y: T
經期及脾胃虛寒者別吃。
6 ?" l# q2 x$ a- c; ^2 D; Y+ n, n+ K 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇# v k4 ?+ s g
茄子食後會中毒，不可進食。
/ Z8 |1 G7 Y& I5.39.217.76 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿公仔箱論壇; U* v: H& V/ I; s7 E( e; p5 w
吃。' q2 j" G. Z/ E5 c
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 S2 K4 }5 q4 H
有痰、過敏體質者不宜。0 U: m9 i2 q; b$ d$ i5 s* V& T/ P
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有% P& P0 o* | j* B& @
痰者不宜吃。
0 ]' A4 N) k; g( G: Z 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
5 L* ^% |: S8 K6 m/ e" N- ftvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。0 o" a2 ^9 L% O A
但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 N* A. F: M: v0 \+ V& W
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● 4 韭菜
" w6 d+ I( a9 q* h: D* N公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。
" J! g% d4 l c, A8 p9 Q公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。& P( ^$ I {7 A2 w7 X
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
6 B) f7 |; T0 O 不宜進食。
6 Q; {8 {4 ?% z: W" p8 Y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會( E/ A; Q; O/ x- G6 S' W
腹脹難過。公仔箱論壇% h6 ` C0 q" _/ Y' r- f- W7 }
/ v2 `$ G' g& T) \5 u/ ?tvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜公仔箱論壇- }, B" h6 Q. q, X2 h9 v" a
避免與高鈣食物同食。
8 g/ }8 _+ h5 w% n0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ I$ p2 W; H
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
1 y6 A1 n0 Z* s" z5.39.217.76 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿公仔箱論壇" G4 S @, h1 a% X
吃。$ Q; o* L( N4 N# t2 C
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● 6 白蘿蔔
& x7 A# o0 c9 ~" Y5.39.217.76 慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ |: c$ @4 [4 i+ b
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
9 {1 z0 c4 K- `$ g, n 腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇4 n7 ?& o4 V5 Y- ?7 \; q: O# g
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb% u7 {9 N! D5 T# z0 \, q& u4 D( f
時，要避食白蘿蔔。5.39.217.768 |3 ]# `$ k! b1 n4 \' z2 ^0 l
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● 7 山藥5.39.217.76 t5 y6 x2 c1 ^7 C
婦科腫瘤者不宜再吃。
$ o2 r- w" r1 A7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
8 A% B: R: K' t' j- `; L- o* Gtvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子6 N. F+ Z3 O! }- f% \; g# u
宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.763 A ?* M5 [0 O% Q7 ^) `; ~( q0 U6 s
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
# D e6 M( |# W! I/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 b. Z( l9 I5 I0 |2 d: V% a* [● 8 薑
& ?5 V( q- D- B) R& ]: a4 d" A+ V& M公仔箱論壇 薑一腐爛便要丟棄。
: X& t7 C) ?7 \. E公仔箱論壇 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
" m6 \& F3 n7 d" i; u+ _公仔箱論壇 部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. T1 F H, x/ s& O" V
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
) u& V- l9 [: ^7 W7 f# Z OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要* h4 Q/ O+ L% Z% v& c- h
因小失大。6 _3 _7 v& ~9 b v: p( O, |$ h, c
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● 9 馬鈴薯$ {& L% A- b' Q4 n
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。) @: S8 y( W- R) R% V
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
. v' _, P2 N- G; B0 @1 o公仔箱論壇 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇) \7 {& Q% D' T+ Q
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
0 O0 }, c- \/ y% x. f" B5.39.217.76 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.76( N; t$ H2 X$ r
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● 10 番茄
* C6 Q+ a, o8 L+ u, O 未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. x% ^9 R/ v: c' x# O
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，+ Y5 N) A. ?, P: o6 b& l+ r7 j- i
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
6 R+ O4 t7 }$ v3 m 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。7 }0 Y) ^8 t) _" y- ~' d3 M
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_0 m# ?3 y+ U4 L# f- J2 O+ P公仔箱論壇 所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb) F x! n+ M4 ^) j8 ]
而且也不是隨便挑選就行) M' L# B9 q! v# t
還是要注意一下相關訊息
; y2 i# D2 z" o$ W0 \ E6 @5.39.217.76 才能吃得健康!( g: ^# B3 U# }8 i' Z9 ]' l, B
/ Q& x5 f! I7 w, A" i2 T轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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