| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
- }: w1 W& X4 W( _) q5.39.217.76chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇% }' y H* y8 R7 N3 s& x
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
. g$ ]0 g1 I+ ]+ C' s# Y; h& d公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
) j! j9 H* i. ?* W& f+ Q5.39.217.76young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
4 }4 b. x% M6 I7 ~* qred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)- F0 ^9 p/ y: p1 W1 ~
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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3 g& |' {6 |; a% V. t2 F$ O* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L) o' K3 G, q1 o% p5 b公仔箱論壇醃料 Marinade" m0 U7 U$ H) f
混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, M5 a _& b% d" e6 k
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.76# [7 y# I/ H' y" G, k
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% _* T: k7 M g5 f' E4 Q
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb: ~. o) Y3 y9 r X- y7 O5 Q
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.760 x+ _8 b# D$ n0 V
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
* r" a, M2 Y' q. B5.39.217.76old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)% ^0 L' V5 q( [5 J% o
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
7 A: O# `0 A0 r6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! `; t+ [1 z6 H
a dash of pepper | 少許 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& D, D6 R" ^5 d3 v* m8 u
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。( T4 b9 J7 N' l4 p7 p: r' C
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇6 Y" U+ M/ h2 ]9 @0 h: v0 G
3. 用釘書機封住邊緣。
8 u% j1 y# @ b6 S4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
" r. E0 C4 Y+ t9 F' @/ z注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
$ b& l6 P0 l- @3 l- qtvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。- r0 \. w0 g" `8 U+ [: T' d
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.76' N8 m" ~1 w0 v% `- \
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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