[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: {; H6 m/ e) e$ J4 a chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)5.39.217.76/ k! B5 d. G! @ young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)公仔箱論壇& {8 J9 _( N# m [" ^/ J2 O3 T' y) d red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 ?4 {: d+ R' V* S" L* ^ greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 ?4 _* x5 D5 Y0 f: D- Q& D+ j& A _ 混合
醬油 4 ^' w% b' k8 htvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 ! c& }8 ]" e) @- Boyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 4 v! m$ l$ [) I% }( Y$ D公仔箱論壇sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 5 M# A6 O: L: c5 T" D5.39.217.76cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) . u9 ?4 D" ]% H) j8 W7 dchinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) % i/ b; L! A' B8 a5.39.217.76shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 ' v& k2 C% X! s3 stvb now,tvbnow,bttvbsesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 L/ f. Z; v5 S' H; r6 L a dash of pepper	少許

做法：! P; L$ g' p5 o- y% o
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。