8 d/ ^8 B% ^6 ?# R' y' s4 ]# j# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 k9 a r: q! I5 m6 j) S( z
$ D8 q; T$ {2 U m6 I9 x5 M- ^5.39.217.76上面那個乳白色的布丁)
7 ~4 c- n$ K' Htvb now,tvbnow,bttvb這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding6 y* u8 l# ?* G
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
$ D, Z. N0 }" `1 g8 Z9 @) e5 x P我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!1 W3 }4 f# ~' h. P
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【巴伐利亞布丁】
3 D; L3 i6 Q# G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇& N M' S) }' O$ z" p
a 蛋黃 2個, \. S8 t1 T# c8 B/ v$ _) r5 d1 N& f
b 糖 70g
/ J, x1 p3 f, p, L, Q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯
4 F# C) q1 K- {6 _tvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯4 b; b$ }3 V2 x) L8 E* C' V' b
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb. g$ U# r& L9 l& D* E( s5 e
f 香草精 少許 ' d& K& ^0 c( X( }) L' p. @
; m+ |; ~' L" Y& i( E3 J; k0 N5.39.217.76我加了1/2小匙的藍姆酒
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6 C; T* V! ?" F0 t x: O3 P公仔箱論壇做法:
. n2 \2 R5 }1 l, y0 a3 D1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用; x Z: j8 t' O! _$ k9 ^
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
/ C5 y6 e! {: e5 i3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精6 V! i6 ]/ f( h. N, y8 h8 W% U7 K
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb% I) r ~4 Q9 [$ a& S
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
, M4 k h H" C+ p8 ]9 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ?( b, M: E. _, S! f& ^( a
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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