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材料： Q6 ~( D/ U" ^# f0 \0 U, g- u
1 k5 N3 k/ W6 }4 i0 Y% b 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。公仔箱論壇& O F: O' m% G. T8 f$ r$ F
( y9 K$ r. {, S1 I' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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3、蒜苗1根，辣椒1根。5.39.217.76" t& V+ b: E* U# P Q
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调味料：
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：
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1、营养吸收不良者。
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 ^! w% i6 v
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：5.39.217.764 F- ?: S9 y1 ?
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb Y- I& E( `, D6 s0 n! v
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具体作法如下：公仔箱論壇) K/ u g! L- e; p
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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1 |5 x; x" `: }$ }# n公仔箱論壇 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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; b8 f+ O- D+ r; l6 _6 q/ K. G公仔箱論壇 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 公仔箱論壇0 W% m# H5 H W: Q6 {
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4、辣椒、蒜苗切寸段。
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 . ^& Z; m! Q# M6 D# O* m) W
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2 Q5 n0 _/ }- H/ C 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 5.39.217.76& S0 z$ |4 r m7 O! m0 z
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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