[中式食譜] 雜菜栗子茸酥皮包

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材料5.39.217.76, b; Z+ w3 W* I# z
蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊2 u( t* M! Q8 R8 J

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做法公仔箱論壇4 C: A4 y( X9 `2 U" R
1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 \# t8 ^! m: v( _
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2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
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3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。7 S2 n; ^0 y7 |- x
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4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 # `, l/ k2 V( O3 w

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酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。公仔箱論壇2 x' w% ^' m- n. @7 K- r