[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
# U$ |+ G3 _# B& q勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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3 V& L8 k. B( k: F7 D5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  Q) z) P7 u! j; \1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。1 k7 W# _0 ^, d! k4 u  c

$ b% ], S6 K9 N5 itvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& e8 j3 z# a6 K! v9 s  X" Q
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。1 S4 Z0 m% ]6 x4 k+ k5 Z; [& y

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貼士
. {* O, Q2 _" U火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。