[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
. ]( i! @  t0 l$ }' m3 Z1 F7 C勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙1 C( q  \" {4 }1 E9 m  b1 F8 h

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做法
) Y7 f5 n8 g  X9 h. D! Z6 I+ J5.39.217.761.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P, D6 l) f3 E! U6 K( ]. o- J
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。' p2 G. L  h1 W% @
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。/ u+ M1 |0 h6 M, H6 {: v
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貼士
& a) Y6 M) s6 o: ^火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。