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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 & n O u2 ~ | C" V; H
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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5 S0 g8 d9 |1 V公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)公仔箱論壇8 k; Q p5 M! b) p/ [; M( m4 f
3.第一部分的工作就完成了！ 6 n6 g. S5 B; W/ Z% n5 h; u# @( c
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！
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( J E* } z! X公仔箱論壇5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
; B' j% v! c$ s" y- q! e& Ttvb now,tvbnow,bttvb6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！5.39.217.76" m- N$ b) K t+ Z8 O* k' ]
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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