[中式食譜] 紅糟蒸排骨

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【材料】/ f- z0 Z9 H% |- a- u
排骨︰450公克
/ \, M( H+ V3 J  f, A3 S% \) x3 T. K5.39.217.76大蒜︰3粒 公仔箱論壇* G' X1 E! p+ D6 R# ~" O7 a: `
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【調味料】, S9 r5 P* U, e
蒸肉粉︰2大匙
  h( R2 E6 v0 r公仔箱論壇水︰3大匙
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【醃料】
1 l; ^- }7 r8 U. s% E. j. v5.39.217.76香菇精　︰　1/4小匙
- t; C. W& E: e3 J* L! G* S( f% K% f公仔箱論壇甜麵醬　︰　1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 N$ [3 ~7 a. R  E
紅糟　︰　1大匙
  P- B/ w( b+ \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬　︰　1大匙5.39.217.76+ A( r% p, G/ O# z1 e
米酒　︰　1大匙
9 w0 Z# E! j+ A) J8 `6 P香油　︰　1/2大匙9 Z0 X6 L& j1 ~) y. S
花椒粉　︰　1/8小匙
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【紅糟蒸排骨 / 做法】 ) S# ]) h  j* m" }+ B" i' R9 r- L
1.大蒜去皮、洗淨、剁碎備用。
5 n. q: W& e. e, r, H2.排骨洗淨，瀝乾水分後放入大碗中，加入作法1與所有醃料，拌勻並醃20分鐘。
) x6 X3 M& s0 n* i3.調味料混合均勻，加入醃好的作法2中拌勻，盛入盤中，移入煮滾的蒸鍋中蒸30分鐘，取出即可。
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