材料：! }4 j7 y- p, Z& N6 _4 t
雞湯 50毫升( q+ s3 J6 P( y6 V
燒汁 10毫升
* N. r/ @; c* c本菇 100克
. X3 ]2 Q" T) n5 g, a# y8 q2 Stvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片
: h% O d; P4 K$ w4 a. ]6 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量1 o& m3 P; u' m+ B7 m
雞蛋 2隻 ; ?7 _% }- G- T+ \3 k
: ^! E+ s7 t9 n* ~ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 G5 ]. E/ c
做法：
4 `$ n9 B5 p" y; q+ k9 [tvb now,tvbnow,bttvb1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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- | v0 x6 h/ ?! i) u6 p+ z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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0 C7 r0 p% M+ \7 m( V5.39.217.763 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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) z4 i* A+ t- K! A% q$ [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& b$ B: M+ `
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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