材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 I! b- _: y- W! W( g; Q6 v
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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7 u5 b! l# u3 n1 u- o0 E7 I3 [醃料
4 @4 a+ Z# X4 L鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料公仔箱論壇0 g: H: N5 \ v* B* e# q
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。1 A: K, I) V* n+ X( T6 K) |: q
! {# B8 H( c( r% q公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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4 S# ]8 A( _( ~8 ]) Y3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。7 x+ X: o& a8 O/ \( U- @
2 X4 P+ O8 r# C2 {. Z/ J" ~/ R# [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。5.39.217.76! ]" H! _: k2 F" H
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; G7 L4 t. K1 `0 p4 m2 |, {$ V- ], ^
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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