材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" d# ~! `7 L* @. C5 H1 u
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb- q8 ? x z6 R
: M8 T* l- I! A) E醃料1 M& U3 J7 k8 Z5 U
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙公仔箱論壇& h. b, I/ w7 {7 @
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調味料
0 a; y4 G" I3 t2 r |( F( G& jtvb now,tvbnow,bttvb老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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5.39.217.76: t7 L8 |+ ?! y* _
做法
* a3 P/ O* F! W+ s, j7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。7 E- S) J$ ?& @0 X2 N
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。5.39.217.765 Y' q% ]# b4 f# }' E$ f/ }
: o* n! f; R. B* ~0 M3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
% L$ _5 |5 b: ]$ M3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K$ t X, A' l8 x/ X' L6 q7 [$ u4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。$ C0 V* V: r9 ~0 E/ F
. j( a$ y: O7 K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 " B6 ]1 d4 x* T- p; ^7 D* z
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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