[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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材料
! A4 {* }; I, {$ C" Q* F$ t7 htvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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- z+ I) s# p% Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! d0 o& Y0 H1 t8 I+ v
做法+ P- A1 d7 M) x! i
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb; e" p  p' C8 I% c

& S+ X0 M4 U( ^# `+ ]5.39.217.763.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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: h$ W; T1 |0 g. l4 B. `tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 ; H8 m  J% k1 P, T3 I2 [# L& Q