材料：公仔箱論壇: z2 r( F \& n( x+ S
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
+ s. P4 O( J, e6 Y7 {5.39.217.76B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
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' W; N7 g8 n# h6 F9 L公仔箱論壇調味料：
* {6 P8 C- ?( H鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb! o+ O2 r2 x- C8 Q( A* ^
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作法：8 [+ b$ |- b5 P, s) x
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
3 |4 R. X2 B* x& v8 G7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。5.39.217.769 I6 l3 F0 c/ b3 F3 A+ O8 L
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb Q- N! j$ c* @& f3 ] x$ u4 G
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
F! \% @1 N! B5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
r( t( _! y: ~# |; T5.39.217.766、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。( q1 u, e" G+ K; w# r. j; v- ?5 r
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
9 h/ ?0 {# j$ \: F" t+ X+ y- x★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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