[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：& D2 f1 l! ?% b# r) h
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。' \% V7 h5 V7 B5 i, O% `
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ f0 X6 c6 _% }* ]1 [& k
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- ^5 c! k; [& J1 u$ a
作法：公仔箱論壇! u7 ]2 Y8 v+ S
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. O& n2 c& a1 g. J  I! r) y: g
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。公仔箱論壇0 }6 G- ]! s, z7 Y  a( Q
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。! a4 @* j' ?) ?  {
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
6 j( j1 n) \" O% Z, j" ~★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。