[中式食譜] 沖繩涼麵

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材料：
# j7 e1 `! o1 W# J5.39.217.76蕎麥麵300g、紅蘿蔔絲30g、白蘿蔔絲30g、蛋絲10g、辣椒絲10g、小黃瓜絲30g、蔥花10g、海苔絲10g。tvb now,tvbnow,bttvb& N6 H& g6 P0 H- x

: U' J. T" C0 r; S- B& B' j) C調味料：5.39.217.764 w9 {/ V; e  T! ?7 W, m
富味鄉白芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、味霖1大匙、柴魚高湯1/2 杯。
3 ~* O, n% N( N: d( |作法：
- Q4 r9 i% \1 L( c5.39.217.761 蕎麥麵入鍋水煮約4分鐘至熟後，撈出，泡入冰開水約5分鐘，待冰涼，瀝乾，擺盤。
* }! J# G: E1 S0 S. M5.39.217.762 將其他材料排蕎麥麵上。( Q- Q# q/ X# H
3 調味料攪拌均勻，作為沾醬，一同上桌即可。公仔箱論壇8 ?8 g) c# b4 S. @6 A
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★涼麵有不同顏色與口味可依自己喜好變更。tvb now,tvbnow,bttvb& r: }$ ^. m3 d; i2 g
★涼麵煮好後，用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透，麵條更增加Q韌彈牙，口感十足。