[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：公仔箱論壇" f9 N$ n* G  D9 _3 X7 h- k; Z. J
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 公仔箱論壇1 v$ \9 M6 c" Z# k0 B, k' L
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。7 C2 [" I, i' I9 M
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。3 y$ q/ B& [8 R3 J1 J

( e# s4 W# O$ K' [% s) ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：% Z9 l: T5 C  F* G" v
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
1 f0 T- K7 N! [5.39.217.76B：富味鄉芝麻香油2大匙。
, ~; i7 o/ b$ v& k0 Q$ D2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 r  @* k9 B8 u, o5 C' b
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
+ e2 F3 h5 }( P" c) R* }' W5.39.217.762另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
# u8 Q8 ~& ^) t/ _" k3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。& {' E, F$ p; J1 o8 Y& y$ N
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。% t& x8 l  g5 `4 k2 W4 k: N

8 g" v! p& v/ i* M6 btvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。