[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：1 {# Z% K, s8 C) D- j1 ^7 w
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
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* J" `: ?, o+ u) S+ n# J$ Y1 q" V/ `5.39.217.76調味料：* j, o+ r$ g# r- |# P4 R
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　2 p1 M. m9 L8 d- s; V
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! j! r& \5 t5 F9 z9 S. |/ K
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
6 w% U$ `. J' X3 F/ q% b5.39.217.762雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 X* ^3 C8 z9 f
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
* p4 m' m% D0 s( C' r$ Z5.39.217.764小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
% R3 G" S. v6 l6 b$ s8 `- n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: G- W/ U* o2 x
大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。