[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
  Y5 l- P- E6 P7 S3 Stvb now,tvbnow,bttvb豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。+ M+ x- P- q( d
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調味料：
: w; ^* [' {# a( J6 U5.39.217.76鹽2小匙　胡椒粉2小匙
1 t' B; J, Q2 Z& _) m- q9 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 c' b: P5 g' p% `" y
作法：
2 D1 i0 K- E" ntvb now,tvbnow,bttvb1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。tvb now,tvbnow,bttvb# o' e- h8 P9 y4 ]) M
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。, k" Z0 h4 g: g( U% f
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。' U4 k$ G$ ]  y* E' O( H% l& D0 a
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。" J: B1 m6 j3 ~9 f$ |' A5 g

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5 r) f% ~4 f7 @: E5.39.217.76★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。