[西式食譜] 蘋果醬拌麥香雞小丸子意粉

nt1972

材料公仔箱論壇  I  N+ E" O4 b3 }
免治雞肉 165克、免治豬肉 40克、洋葱（切細粒） 1/2個、燕麥片 60克、豆漿 40毫升、鹽/黑胡椒/生粉/油各少許、紹興酒 1茶匙、意大利粉 100克、青蘋果（切細粒） 2個、西芹（切細粒） 1/4條
" D' R# P5 I& I8 a# `) R6 w
" w2 L: }7 i1 d7 N
, w: o6 D: D  T1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法5 Z& a# c3 y1 h8 M, e2 e
1.豆漿中加入 10克燕麥片，浸 5分鐘至完全吸收。雞肉、豬肉、已浸燕麥片、半份洋葱粒、紹興酒、鹽、黑胡椒和生粉拌勻。( p/ b; x. l. P+ a  ^1 N8 K) ]
tvb now,tvbnow,bttvb) I: a/ u, ~: V; q3 r
2.每份取約 20克肉碎，搓成小丸子，放在餘下麥片中，沾滿麥片，排在已鋪錫紙焗盤中，放入預熱至 220℃焗爐，焗 13分鐘至金黃備用。
( m) O# H; j6 t6 y- n公仔箱論壇
1 n9 o! M/ O$ P/ H+ x; l1 f3.煲滾水，加入少許油和鹽，下意大利粉，以大火煮 7分鐘，放入冰水過冷河，撈起備用。2 j& P$ J& h8 T, Y

. H* p& e4 {8 ~: D- G公仔箱論壇4.將 2/3份青蘋果、 2/3份西芹放入攪拌機中，打成醬汁備用。+ D! J) V7 ]8 @, x0 S/ n

, `) e' ]. q0 v( V6 r公仔箱論壇5.鑊中下油，落餘下洋葱粒以中火爆香，加入餘下的西芹及青蘋果拌炒，下意粉、半份的醬汁、鹽拌炒後上碟，放上小丸子及淋上留用的半份醬汁即成。
& V  U. [6 f7 c