材料5.39.217.761 s4 X! |* n4 J: ~
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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1 u. G8 V; j$ G; k" ~! B5.39.217.76蟹肉忌廉醬
* k. h1 K( x0 V- B. M公仔箱論壇薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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% [; H* V* e) o) X7 r, Y公仔箱論壇做法5.39.217.766 l4 O' M5 D( H8 W2 P' ?
1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。
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: l g- N% W, y* W5 B; E- m6 Y* E6 o. j3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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8 p* m& z0 ^" N" b4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。 $ w3 I- L4 |/ [5 w6 k ?
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) ^2 s) Z' h* k; o貼士5.39.217.76: F, K! n; p6 o y6 h7 i
如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。tvb now,tvbnow,bttvb( n: k' T; V' s6 W# c h
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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