材料
% I( ^/ T" w- {# ?6 y9 [, {安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）3 I9 K' N# \1 M+ ?- f+ E1 l
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做法
8 l7 N" X, u' g9 ^. g3 Y" D1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。5.39.217.76$ e Q+ g3 S, v: N- \1 r
4 f2 f _1 O6 K5 o4 Y2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。9 ]" i4 {9 d3 T( H& w
$ V. T( M# B5 b6 U5.39.217.763.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。* Z1 E6 {. `6 T
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4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w& w& K) \" O6 H0 e J
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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貼士# {5 s! w( d; e
安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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