[中式食譜] 茄汁蛋包飯

hamtu5168

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 v; z$ h( g2 D
【材　 料】
+ l7 x# C( e4 N* p  c) I3 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 l" v8 {+ G. c2 j
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb; i* _# s9 Z: N; b" w
白飯 220公克
$ r* Z$ ~' \& v/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 n. o" R. q! z
青豆仁 30公克
# V- V4 Y% Q0 G; D1 Rtvb now,tvbnow,bttvb5 V, e; u2 V7 K' Z, w
蕃茄醬 2大匙
$ o# w+ J: O( {% \( ^' h+ V
- ?0 z  i0 Z8 ~( k白胡椒粉 1/8茶匙# N8 B+ E2 W2 K2 L2 u- a. z0 K& z
5.39.217.762 `8 C5 J0 k9 c1 R5 ?  m
蛋皮：5 t) O+ o) [/ |/ A& t8 A
雞蛋 2顆
* d9 F& C$ |! x# a' n0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- P6 K8 V. _
鹽 1/8茶匙
6 b3 V& ?- V: H2 R) n# f7 J2 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* H3 a5 {, [0 n- S
【做　 法】
) `, V9 A0 c/ A% H- s3 O0 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ], Z& @4 W" E! c
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。5.39.217.762 c- b) r) _7 s4 e
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇8 D8 O) U7 |0 u. E$ |
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
, H6 s- p/ D( [2 k5 X* V. s0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。