[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】公仔箱論壇2 N! Q4 v5 ~; t' k* W' n
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炒飯：
+ W/ R6 x* d- ]/ X白飯 220公克
9 C( [$ Q# a9 n6 k' q% X/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f' L2 w( G. c7 Z3 I" x3 M6 A5.39.217.76青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, ^! I; b/ D8 `
5.39.217.762 E5 J& B3 u* r. t4 b' L
蕃茄醬 2大匙公仔箱論壇! `3 O3 ~( b7 O: O+ l7 ]9 w4 m
公仔箱論壇: c2 a1 E4 S& @+ Q# G8 a+ m
白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
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鹽 1/8茶匙
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- [! M' O' g' Q3 ?) U" m/ htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( P, V% G. Z, R# @6 f1 K

2 W- L7 _0 c9 @8 }: `tvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
" I" j) ~5 U. m# X/ Z0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
3 W  T$ \9 l6 x4 H( J9 _6 r/ O公仔箱論壇3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b. k+ c! ^# ^5 q
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。