材料5.39.217.769 S: B& Q8 k$ m% _
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘公仔箱論壇4 |( B" S! _( ^- X
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* A4 v, t7 g9 E3 S
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7 a/ l; R3 Y0 O$ |做法
. j c2 n; ]7 M; b2 c& V, p1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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) Z1 J4 L+ d7 L公仔箱論壇2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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+ A, m$ m J' X+ f- @7 `. W# D公仔箱論壇4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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- P- }7 K- J2 T. m1 s6 Q公仔箱論壇5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 " m4 P9 v( n' c
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" W1 K1 t+ h& T0 K5 v9 D8 F貼士
& X8 d9 g0 T* ?3 M% s公仔箱論壇混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。% | A4 o- K) ?6 j9 K- {
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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