材料5.39.217.765 B* _6 z2 Q# y6 h3 I
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量% s4 z, T; L( d" k
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梳乎厘公仔箱論壇: D+ ?2 l+ e3 N1 t" }
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條公仔箱論壇7 s# p& _. U, ^2 l7 k+ V- k# M
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5.39.217.765 l/ ]8 t4 p' R% X
做法tvb now,tvbnow,bttvb- m/ V9 z; Q' Q! M( |
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# m6 h% r8 B: P
3 O0 Z$ t" F. l: e* u/ @: L# htvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 h1 U9 i( q& G. R* Y8 s
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。; X& C6 K4 r5 o( U/ q# u! u3 M0 E5 S" ?
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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