[中式食譜] 聖誕富貴蝦球

nt1972

材料
/ ~+ e# F& u% `+ P& _" ?' v7 `! t; ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. C' D5 g$ T0 E" H
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醃料公仔箱論壇  j/ W9 e1 Q+ D; r
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許6 e* G" p& M  K4 L

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( ]; Y5 O. c% }+ u0 r3 }3 i5.39.217.76做法" D" T7 I- Y0 I9 G2 J$ U
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% K1 H- p) G/ a0 n! S( T
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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joeybibi

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vipercobra

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Merry Christmas !!!