[中式食譜] 聖誕富貴蝦球

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材料
; g# J8 n0 x2 W9 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! }! K. f1 U5 e! k# t1 ~/ |0 ^
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb0 G- p( K1 ]! E8 C  C

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/ V1 \0 x+ p; {  z; ^3 Q; ]) r做法1 y: |- c: `4 }" Z7 l& R* I
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。5.39.217.765 e6 ^' A4 k! n$ _6 n
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 公仔箱論壇) h$ l! b9 T1 v2 F! m3 I$ P

joeybibi

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vipercobra

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Merry Christmas !!!