材料
: w- y* c2 t" c# R& }- c公仔箱論壇煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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. r( E+ h" y8 f0 ^- U# d/ |) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量. _2 g+ F% @8 E7 n' J, { n7 ^ L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! l: \1 L# M/ d r
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。5.39.217.769 [4 R' B' }0 K( I1 L; F: [6 _
8 W- w" L6 Y& X5 q0 \6 B! i) u3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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' g" f7 g+ |7 U6 } R8 |5 L3 q ?4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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