材料
8 h( A9 Y0 n1 H0 `: ?1 x+ c煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許公仔箱論壇$ a) Q( D8 y( R1 A- @1 u
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調味料
8 T" ~! w( R2 g8 T/ G( z0 htvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量5.39.217.76+ k# b5 i- j# P8 D4 y# I
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1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c: V* O# q) a! X
& f' c A9 F2 l# w* a9 x1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb1 S& S* ^ [7 k2 l& E0 O- ?
) ^) B& V8 q# Z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。" F- @8 S9 }* v8 a$ o9 Y
8 n0 `0 R9 |7 n$ ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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2 O9 @# q# [3 m: J4 f* f$ G% f0 z5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 6 d. {8 o, y: s: i @
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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