材料
8 o% |* y4 }1 N, [9 K9 k5 }tvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
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8 M2 Y; X* o3 P% d3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! y0 z; D1 o+ q1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。公仔箱論壇1 @$ \3 W1 \& a# T
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2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。2 K9 O M- w4 O: N- e. B
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3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 B- Y6 g- j: B( ~1 N
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貼士
3 q. |; L7 J4 j# U- C3 k# E" P$ D; l鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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