# i9 N3 i3 x/ z& z1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t# x" X2 O% T2 K
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)公仔箱論壇4 f& y1 z4 t' O$ C6 F& W! Z0 [4 M
3.第一部分的工作就完成了！ tvb now,tvbnow,bttvb' Q" I" C! L2 c( K5 u. h; R
2 ]& L! u6 o- C5 G/ C& z4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！" N% g( q3 L: J) I6 Q3 ]
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
& R' }( _6 ? u5.39.217.766.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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9 R. _* _7 k* g- ]. ^首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！) i. u0 G' S1 E O0 @
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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