nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
0 r" S1 [ M- z+ j/ \8 O
西貢出發必到景點 - a7 E6 X: o3 W7 `9 ?+ a8 ]
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
+ T" ]* `- J' f _; a

tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 p2 A. J- c% r7 b/ w

■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。

: w3 X: k3 r* L% a$ L
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
' Y0 E; j9 J2 t! u

5.39.217.76% K3 O3 z) t9 _* Y% h4 x3 b+ K
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
tvb now,tvbnow,bttvb7 v% ?4 J6 @' N% q5 H( `% T
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉, Y3 H$ @ W; I5 ]' w2 d* R8 H" B
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。

公仔箱論壇5 S- J5 z$ x9 t8 T( A: s7 y3 W
■美食一條巷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ I1 Z' g5 m0 O

" ` p$ h+ K% s4 `+ ]0 x' k

鄭嘉穎公仔箱論壇6 b+ D6 K" F- H) P' B2 J
5.39.217.764 }; O* |. R. p; Y, s! q& T

5.39.217.764 I" g4 k/ e# B, v1 I
周潤發! W. s+ m2 g( ~) J: Y

泰式海南雞飯連湯$29TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* l x" r' k& u

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% ?- H% w- O# I
公仔箱論壇0 I+ n; ]1 P4 E2 _5 Z# q) [3 a

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
公仔箱論壇; x: B' F# q( g+ n% {6 R5 n

tvb now,tvbnow,bttvb1 T( A0 {* `( n" F
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。5.39.217.765 V# d. w& s- M. t; m: i

林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45公仔箱論壇# o* m* _( k9 G

5.39.217.76 [2 o( ?6 w1 ]. ?0 S
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30公仔箱論壇9 x0 }. L, f2 |' }% ~( b" t3 E' P

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。公仔箱論壇% I: d X% c4 ~3 ]; m4 G% _
公仔箱論壇( G/ q2 Y9 d/ ~$ c' C5 Z+ K2 ]
泰式雞絲凍檬$25

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。

tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ {* H; q5 ]; N. ?, }
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
公仔箱論壇" ^0 M4 L9 s! a
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。tvb now,tvbnow,bttvb% R8 I* \, j G( ]
" R5 j7 w+ ?9 |* s$ F

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。

5.39.217.767 x! ]$ g4 X0 A

張栢芝

歐陽震華
公仔箱論壇/ j% n8 U- m" g' t" N- T- _1 R
牛年好運麪$30

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 a& q, f9 Y9 L( y
馳名靚豬手$30/細$40/大

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 R: K+ @4 V+ Z8 ]) I# c/ s) Z0 F
煎釀四寶$155.39.217.76! Y, G9 m$ D) H) V7 O3 l

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
6 K s% O2 v/ Y9 q. s0 X
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

公仔箱論壇 o' [* ` z( t) n! J4 c, b. L. w" }
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
; k5 `" D+ V. h# R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: h2 `+ e* |. c' ~" U
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 R9 B `% m, x' t; u% L

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kentucka2005 發短消息加為好友 kentucka2005 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	2^# 發表於 2010-1-10 09:41 AM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞