[甜品] 黃金糕

BeckyPolarBear

黃金糕
+ T* x# A  I: y. }5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb. y/ v/ A0 x, p; j0 z; d5 ^& p, V
椰汁      1 1/2罐 （共600毫升）* D# M6 o- k, T! `: d3 n; P
鹽         1/2茶匙
- a& C5 H. ^2 i6 Z: [木薯粉  500克
8 n' X/ {# y8 ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋     8隻
8 l+ l# \5 A- N% g3 \糖        400克tvb now,tvbnow,bttvb% A$ j  L$ K; u
牛油     40克公仔箱論壇1 L5 }, \. U$ K2 `/ v
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
1 o8 P! s' {8 x# ^4 u' v$ l公仔箱論壇
- h# _' s, ~% K: n  c製作:tvb now,tvbnow,bttvb( k- L- O0 Y  l3 v4 @0 l
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
3 R/ O2 W5 \; M0 H) l' z  Q' Z2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
, @# x' I9 V! k2 l. d3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。! A* r7 c; H: q- L* i" J4 I# n
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

carmen_girl

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.公仔箱論壇- Z: j3 }* e& B+ {* U
thx for sharing

peterpan6364

thx