材料 : 5.39.217.769 {2 ^8 {; {2 w9 o% k4 O
魚肉 300g
4 Q! v4 z! f9 w3 o5.39.217.76澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' E# M: m# B7 L B
中筋麵粉 120g
* T, g( Z% z% n6 e公仔箱論壇鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 M0 }2 h- O, L, E) s1 ?
蛋白 1隻 公仔箱論壇/ W, q* W: P2 B# F
油 40g 5.39.217.76- s7 H( l9 n! K( ^
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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- a p4 q1 V; m4 g( s魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 1 E' i( G( O9 u1 @
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @4 n! h( ^; C' A; a
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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