材料 : tvb now,tvbnow,bttvb% a1 y; L9 D6 \7 w' N( O e5 i+ m
魚肉 300g tvb now,tvbnow,bttvb5 i& Z. d2 q* r0 K5 V7 g, P/ X
澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 h2 Z7 z1 I; S
中筋麵粉 120g
, d4 v. J3 x1 T/ F! ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
& c8 [3 p0 [, Z7 X4 \; g" R6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻 8 x9 b1 k, v6 K, a
油 40g tvb now,tvbnow,bttvb& I5 z5 O' I1 j9 d
生粉(作手粉之用) 適量 & L. |2 D2 @7 t7 G& M. w( \! R9 e% q
公仔箱論壇& D; Y6 s2 X# @2 B1 K6 n9 y
+ W& Q5 s0 C9 l" g9 l0 A8 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法 : 5.39.217.76& h. U! g# v3 R
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
9 J+ @1 W2 }3 v1 m將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 4 g+ ^6 n+ D D- G; p: b1 c9 G/ u
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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