[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : 5.39.217.760 \4 I( {- |  X0 N; N" N
魚肉 300g 公仔箱論壇& a# n, E9 V' V9 a
澄麵 160g . i9 X* s( t& ]) P9 K  S4 Z% \- T
中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 H3 i8 a; W
鹽 4g : v( A1 [( K$ C1 \
蛋白 1隻 2 m: N! T8 H/ P5 [7 Z; r7 b/ D
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' S+ `, s0 l9 x# a4 Y- {
生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.76& B' n* U8 X) N
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, D' ^$ Z4 D) t$ Q  e  y) X3 O5.39.217.76做法 :
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7 ^4 c6 b* v! W. I3 J5 G2 q公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
4 A* I! ?: ]; ]8 c! u公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 . A4 |$ f+ ]" t# ]
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~