[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* c" x5 t* x: J) q: f# p% p
魚肉 300g
; _  }7 x+ s; M+ a1 b9 f公仔箱論壇澄麵 160g
! M' x$ Z' r# W0 b( I6 _; ^6 N5.39.217.76中筋麵粉 120g
+ T9 G! J1 |( V$ d9 d" E2 ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
: g) Z' T5 W- I8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻
; I. R9 P6 F- ~5 H0 d" r) }公仔箱論壇油 40g 5.39.217.76$ ^. g4 \/ t; S! n3 q. h) o
生粉(作手粉之用) 適量
  {5 |2 m' p( u5 L9 U0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 k8 ^: ~7 A& K$ r; R! A

; {9 r$ v2 p& r3 ~. M4 x7 u; }5.39.217.76做法 : 公仔箱論壇# h( C9 Z# g! t; F# s7 s

; F  w* H: B8 s9 J6 b/ u, v) W6 ctvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
! G$ [: g: }1 n/ @' _0 }) R; z8 K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 & K" V+ H1 ^, W
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~