材料 :
% O) I! t' c: M! X0 A! F( L) i/ H5.39.217.76魚肉 300g
* \7 a* I. y' {# W) u7 a) C公仔箱論壇澄麵 160g
! i! _ n' L/ P+ ?0 [( ?. e3 y公仔箱論壇中筋麵粉 120g 5.39.217.764 V7 _ T; C" Y* J% |9 [/ G1 e% j
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! v/ J' n0 R; n: B
蛋白 1隻
+ a/ r7 G' N a" j8 J4 t油 40g
# N; a c" E9 ]5 s8 h2 H5 z2 q3 S生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 3 ^% R4 O9 @' }/ V9 S+ p
7 s: a# q+ c* S0 A+ Z9 ktvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 ! T2 m% }& p7 u1 E0 V _
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5.39.217.76! T& x( Q9 F; p `& Y; M+ M
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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