材料 : 公仔箱論壇( }( d3 G% `2 w
魚肉 300g
' Q T6 @9 r( F/ v1 w' ]2 C5.39.217.76澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb* g$ B; l- g- j/ T
中筋麵粉 120g
' |" |( x# y C3 W+ c6 t7 X( I b- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
! Q$ p0 K9 d' [- y+ H. i公仔箱論壇蛋白 1隻 5.39.217.765 _( }6 K7 L' l5 E1 I m; i
油 40g ) S- \& j) Z8 j& ?- L) h
生粉(作手粉之用) 適量
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9 W4 {$ r0 v6 {7 K1 g5.39.217.76做法 :
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% ~! w) Y( c/ u; R公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 6 s5 G0 |' c0 ~) |
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
1 G1 J" r U* q* Z) l+ w8 }餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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