迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)公仔箱論壇6 P+ V' t6 R0 ^; ~1 T: p" @
6 L9 m& R+ l' p1 Q/ Y9 S n公仔箱論壇高筋粉 300 克! G0 x0 R& w& h
酴母 1.5 茶匙
7 v7 p4 D0 f1 L+ p1 u& T: U& i糖 40 克
% d5 t" f* K- w% }( G0 e6 B4 ~2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2/3 茶匙& y% ]' p) q5 W
蛋 1 隻
/ O J* v8 ]' x, Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 30 克
3 N) C9 h- [, y/ @8 d( ~tvb now,tvbnow,bttvb水 140 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ g2 j" v0 y3 B& H. r
迷你脆皮芝士腸 1 包. V! p6 f. a* L
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製作tvb now,tvbnow,bttvb* k5 ]+ e+ X6 x- q
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。1 W# [4 P- B+ u! Q3 z) t1 l
2 _8 s- P7 q6 F) d9 t2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
! o4 R2 m G2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X% Y0 O* }+ s( K! o, g7 X& C3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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: H9 s0 i# ~( |1 W0 J4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔, _" j" g. ^1 {5 r/ @
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6.第二次發酵約45分鐘 。5.39.217.760 \7 j7 C! `9 A4 S- w8 D9 f
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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