[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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佳偶天成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 |; B- `+ \: J" ?! y' H# h
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。5.39.217.767 q- f* }9 g7 T7 y" |
做法：
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。公仔箱論壇9 C1 g. x2 [: [8 q; N1 d  p. }
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。  r* E( \. u% A5 b' Q$ g
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
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8 N2 |# y+ {3 [& dtvb now,tvbnow,bttvb香芒鸡柳
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 5 b& C* g! l1 d: h
配料： 8 [1 c7 p9 {) @
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。( w6 C: L$ U. C( b* K6 D
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
% k. U7 I2 V8 Y5 q1 ?, Y" l1 R做法：
/ \8 D. g- K6 r' _" |公仔箱論壇　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
. T: G; ?$ k$ ^8 c2 Z! f　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。5.39.217.76  ]9 V, Y. m( L
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。5.39.217.76, `# A! |& {. T9 ^
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。  h4 \: ^: @3 L: B

$ @) f2 p' V( r公仔箱論壇5 o, ^4 E- i# Q6 A5 _. K) j( M

* r; D0 P$ w  s/ {$ \; `5.39.217.76鲜果虾肉沙律3 K' \& v) ^1 R& O  W% _
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。公仔箱論壇6 y# P3 J& U* @4 F2 T! h& T4 {
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ U$ b# }9 O' t& X
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
2 W0 [9 u( w- V- Q5.39.217.76　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。5.39.217.76! k% I' s9 `# K: P
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 k$ f# O9 w' ?( Z4 C) f

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( g. R% s1 n' _( w3 Y! [7 L3 d什锦海参羹tvb now,tvbnow,bttvb  V. w4 x' M+ i( R  H5 w8 v' [
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
) x) F# R% Q$ A- q2 i  B  R做法：
# t4 y! H0 `5 M# y5 u3 h　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。tvb now,tvbnow,bttvb. [5 g, `- q. i
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
" x& t. c3 d) @5.39.217.76　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。tvb now,tvbnow,bttvb  t" r0 B; W3 y0 Q' H0 G& o: |) x
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成