[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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6 D6 I3 P0 i6 n! D" I" F7 X佳偶天成tvb now,tvbnow,bttvb: q: v) H* x1 J* J$ B$ j' u
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。- s( \* v/ R5 L% e) B6 x
做法：
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
9 r, _- X1 T, a' s, E8 G. ~: B　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 m( W7 Z; s8 j& B: x
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香芒鸡柳公仔箱論壇/ R9 A. L" S( `2 P+ W8 i* J
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 l& B0 u. _/ @
配料：
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
% O0 T1 C$ V- [6 f* p1 C　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
. }( [! O3 o0 S: Y! b5 I/ M# D  j* d做法：
4 t6 l  E0 D+ s( X　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
' |9 q! t+ w& U9 |　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。tvb now,tvbnow,bttvb& z6 ?% ^4 W' z: D1 }( a; B) _
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。) J1 c4 J* s/ N6 f- C& Z
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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! u6 x0 t* m% g; ]; d+ L鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" `8 k: N) J- y  t3 K5 P
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 7 Y9 z6 K$ l. c) g% p+ b
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( k" o; d! z) ]( ^, B' r
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。( v9 }5 i, B7 _& g* d$ B6 d, R# O
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
/ I  ^/ e$ l( O+ R+ o5.39.217.76　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。tvb now,tvbnow,bttvb6 m* ?' r  F1 z. f, Y) J& F( Q
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
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什锦海参羹. `& Z1 ^- Q0 t9 Z9 y+ F4 b
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 w* x) F& Z0 C. N
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。5.39.217.763 N& p+ \* o) z0 F% Y* ^- k: Y8 y
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。. Q( n/ G, t4 _3 F4 Y* O
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成