[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)公仔箱論壇) K% i% O0 Q' g: u: [. u- q
160g 低筋麵粉
* T' u. y* X2 m, E4 E0 R80g   奶油
6 A( s1 D  B& s. e5 Q+ m4 I5.39.217.762 大匙 牛奶

塔皮做法：
5 F2 a2 `; d& R" f# R1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
* K6 w5 t+ k3 y5 |( C5.39.217.762.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

: q6 e0 g7 ~) H+ P5.39.217.76(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
6 C) I) w; e9 D: z8 Y7 `5.39.217.76瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)公仔箱論壇- Z) }1 X  Q% @
蛋黃 3個8 F7 @& t! p6 F: U& v
柳橙汁 50cc
8 d/ u% h% y. d1 o/ A9 g糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。