[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)公仔箱論壇' `/ q% k1 `/ P- ?% Z, G% q4 p4 R
160g 低筋麵粉" G4 M& v/ b. {/ {  a: p
80g   奶油
$ l3 M8 t( X1 b/ j1 K/ d2 大匙 牛奶

塔皮做法：
- G4 H' d6 @! |$ |3 ]5.39.217.761.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb7 t: ~  K& K' D# v* |
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

tvb now,tvbnow,bttvb  ?* O! p% q$ f  G/ S& m7 ?: r
(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 i1 c3 w0 j6 Y* w
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)5.39.217.76% O8 o+ H% W- v
蛋黃 3個
7 K* f) q% l9 d4 g公仔箱論壇柳橙汁 50cc5.39.217.76- v) N/ I2 e% h
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。