[中式食譜] 官府香鹵肉

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6 V# V6 F& x! I公仔箱論壇官府香鹵肉主料：五花肉
" G" Z$ ], |1 e$ L  N0 q公仔箱論壇     輔料：油菜心; s, E2 O. @- Y! O$ c9 t" x6 E7 n
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料5.39.217.76% O1 T3 q' h# y1 x
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烹制方法：& C) ]$ _( n, J. }
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
# y7 J2 ^  K: C" {$ s5.39.217.76     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。