[中式食譜] 官府香鹵肉

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( u. ^) p5 p1 j# @' |$ `: e5.39.217.76官府香鹵肉主料：五花肉
5 M# \, ]- f  k2 L; q( z     輔料：油菜心
2 ~2 r5 d: d( C$ F. k+ v0 }' {5.39.217.76     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料  ]+ l& F4 w+ W8 {6 D
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烹制方法：- ^3 T# D1 ]5 q4 t  L$ E
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；, @- r- U  r' p
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。