最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g公仔箱論壇 [ j' ~, y* \6 A& Q
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙! _7 P/ ? b' H! ` s, ^
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
; S/ q. p* p" f: D$ W' B+ l; D ?Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片tvb now,tvbnow,bttvb. r6 Z! `7 p3 ?# h( P) X
|
5.39.217.766 H- [( I- f/ `* L, v* Q3 W
製法：5.39.217.76- d9 s+ Q% O: k+ \9 V# F) J0 v
1） 洋蔥及甘荀切粒
4 N6 \% ~ k3 X" S; W8 X公仔箱論壇2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
. o m+ a* X; B5 l' b+ ]. ~7 y+ Htvb now,tvbnow,bttvbParsley伴碟便成 
壓力煲製法：5.39.217.76, w4 [2 u! B- T; D
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) d1 n& P& j2 Y
2 N! n u% v; O2 }! r' }& A2) 從步驟(6)開始一樣 
5 M3 p. y& y: ^/ x0 Z1 a& R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 I! W$ A6 c$ X+ r
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味 公仔箱論壇4 J4 z7 W* ~+ z: n. R
公仔箱論壇! I }6 q/ s" Y1 _
, o, A# x4 Q+ Z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# o& X6 M9 d; R+ F' T
( l7 w/ a% K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `6 X( \0 y `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( G( m, q" y6 A8 k
# a. P% y4 p2 @* ~& F* ~+ `
/ z' H" V% T [6 P7 Z7 g! @' G公仔箱論壇
; z. m& }3 v$ r3 H$ y$ n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 b# K3 j* ], o: G
: g9 V& e9 A0 B% Ttvb now,tvbnow,bttvb2 y# I0 b' @4 w. L% N! D& A& X" F
2 e; c, }/ g5 |* E* Z) P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# }. h& E9 |' ]' u' F7 p) X
. W/ Z \# L) d& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 c4 E/ Q3 o. P" v1 W
7 j1 ]* }( [: Z- C3 y公仔箱論壇
; V- R4 @0 ^( g2 c7 N- ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: x% P4 G5 \, |6 Y( b8 Q
. p! w) R! g- S: P7 k5 ^0 V: q
& i- U' I2 K* `: B. K6 htvb now,tvbnow,bttvb; f1 S* d/ n& I5 H4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' s$ @; f5 D7 H
+ o4 r3 u; S: f# F/ x/ S& P( V# x0 f7 Z/ r N2 ^
5.39.217.76: J, e; E$ V3 O* o- Z$ }1 l
, w U0 ]! {2 @3 n' J1 T4 _
+ J% n, Q" D6 J" w
2 L1 n, k1 D- h- ]
. K5 H" M) G* S" J8 b
: w2 \6 ]7 o6 \) k$ f' e2 m
; K: Q4 J5 ?' F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 @8 u5 z' q
( L9 N1 ~, v' ~( i7 D; H9 Z公仔箱論壇公仔箱論壇. p. L( |9 J) Y& B0 C8 ~, I
5.39.217.76' I$ b8 A1 m1 M: ~, Z; Z+ }- P- p
0 e4 y9 \- f9 Z" k0 n2 ]* H
/ X( J, e8 S) P* X" N; Jtvb now,tvbnow,bttvb/ @5 Y) ^9 v8 I# j
tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ Q$ W3 J! |7 b" b- s3 p
5.39.217.76; G0 u- Z( {9 ^, B4 a2 c
& H! D) G$ g' ^! R' L5.39.217.76
7 R5 e* l$ v& j% _; {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' B! ?1 W& x% ^5 W7 `+ u
* o3 h/ h: c8 e# |公仔箱論壇
! E! T( E2 ?" f6 G5 P4 L- Ltvb now,tvbnow,bttvb; N; d- y3 G# m' c2 s0 G
3 q4 e" S) s) gtvb now,tvbnow,bttvb
( z9 d# X9 k, j% t7 Y. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 b, V- i$ L$ b; Z# z+ d
5 {: `4 M7 _' t$ N* A" O2 }! dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 q' ?; I2 }& D
0 h9 r% L9 _4 F, W* z
. A$ H: C, x$ B0 ~$ L6 I9 n公仔箱論壇
' r" P6 O! W6 Htvb now,tvbnow,bttvb, D) W( L# t: {/ y( H& U# ?: V& |
% [+ Z4 W V/ C
8 D/ Q/ G. _9 N' y5.39.217.76公仔箱論壇" H: x2 P7 |+ p* P, I
6 Q% y% p8 Q7 A$ h) M8 O4 @
公仔箱論壇+ }6 m9 w0 G4 y
$ z; B3 G1 k/ G0 H5.39.217.76& Q' q$ w- e, R" u: |
tvb now,tvbnow,bttvb! G: E3 ^6 ?; B9 w$ `% I
$ o. F0 U$ U1 g- btvb now,tvbnow,bttvb
' w) G6 b+ R2 M: E5.39.217.76
4 z1 R. V3 _& Q! {- a& g9 Q% B/ q) ytvb now,tvbnow,bttvb
0 x8 I, F- j5 U) ]" s( Z6 p* O公仔箱論壇
! ?; R( T8 W# i$ n9 Y9 [( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o* c+ R% }/ q" |: B Y; W4 p5 y, m: {: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s6 M* N& @) k, ]' o, ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 X- y& Y: w! U3 r8 I
* A3 p3 K1 }: R9 y+ y公仔箱論壇5.39.217.766 e) B. g: a W! j; K. |
( M# V3 [3 y& e: ]
* i( X7 m4 p6 G8 Y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h0 k3 e/ _5 \* H( A) H# Ltvb now,tvbnow,bttvb
% n; A: J8 ?$ Z+ ]: F5.39.217.76. `- v8 h1 W: g/ ? e
0 [4 {2 @5 f6 D0 ^6 R% u
( i2 K6 |' G. C5.39.217.76
0 V0 f# j7 n5 R) ]5.39.217.76
* N6 c7 y; W- u6 T& g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 h& x4 }" G' u: l' O( X9 M$ ^% r
A" T1 D$ b$ D2 U3 \4 A: O% z公仔箱論壇; O. \- ?: W% ?7 \! M3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' k! {# C/ z" |# ]+ q
5.39.217.76/ r: i5 h+ c* |, v
* h1 u, H. u8 M1 `- M4 ] ]. ztvb now,tvbnow,bttvb
% T" ]" h) ~) d; W2 ]tvb now,tvbnow,bttvb( S8 @2 `, {2 ]9 U' |
5 @' d% ~: D# k$ e. Y
) i2 z7 q l9 s4 d" ^6 {$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k V1 b: h( G
1 n6 x9 u2 \, l2 B" B( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 A( V$ K5 t% ?2 i
1 k- E' P# m" E7 ~' ?. p
8 e3 Q" n* B, ~$ g: r8 s3 A* G. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A' U' {0 f1 S j& A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; z7 w3 m! }9 F4 z
' X* U8 W% n9 [# |% q1 d5.39.217.76
$ ~3 W! n! w' Z/ ? F; Q. `" a
5 v9 n- p4 I$ r! u5 s& k; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c4 L+ m- e! C2 r4 p9 {" o公仔箱論壇公仔箱論壇+ F' J% W; K$ y4 {' y9 w
3 W& C/ i+ U3 N0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ @3 n* `$ j. N/ @. d" G8 Q
4 ?. ?& Q5 t% G3 m* f5.39.217.767 g) _0 v% s& ?6 Z0 b: I- {& Y, g
5.39.217.76: R9 M, N0 a) d Y5 x- H' c
, ?/ z* E' u0 C+ E
, l0 c6 U" A2 c- m5 Y6 ]1 R+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb h u7 T) x4 i
7 [9 u: e9 l- b9 P1 t
! M7 q3 e1 U6 q2 U/ V+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 T" a( l0 o' B- C. K
8 i8 I9 x" \5 V2 \8 f2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e: d' K( E4 ] |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
