羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
3 @) M( X$ I" }/ r( b, g# ]6 d很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
; p# i, K" G" |3 D { A5.39.217.76那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。; R+ p' Y: b) k# F
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
O+ p8 A1 v. l/ ~# |公仔箱論壇2、泡好的肉肉要沥干水份
4 Q/ k0 m+ J7 `% h/ Q4 L5.39.217.763、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
/ p, G7 y; n9 }公仔箱論壇4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热5.39.217.765 H/ R& t8 q5 A n
5、200度，烤20－30分钟
7 B. W& A. b! mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 G6 N! C* C3 `: L
鼹鼠常用的腌肉料：
5 j0 y m. v, d! |5.39.217.76蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。5.39.217.76' t4 Q) t% t$ u* _. J4 _8 t. ~
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
; j9 q* r3 t$ V% j( j# ?5 r; ^ _tvb now,tvbnow,bttvb这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
