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2 z6 I0 g. c) R& r材料:
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# Q, ^1 r; s* L花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.% F: t3 S$ n0 A
# K& B0 F* G; U; F7 g; R& M公仔箱論壇做法:
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! s$ v& w! l9 Q/ K" _- ^. V# ?# @公仔箱論壇1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.公仔箱論壇1 c/ o7 {; ^9 S) \, K8 t
+ Q+ z6 l: E. G6 e) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , P- B. B6 U* k6 j/ m
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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& W" V1 k/ Q# q2 r6 } HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k+ j+ o9 K% E: J$ i1 x
3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o P! A( h1 ~
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.: m$ w6 U6 e* x! i: ?( H$ d2 M# ~
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) ~. f+ o8 U+ v" ]( G3 f: i6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.tvb now,tvbnow,bttvb+ j; D. }/ K# z$ |, m
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7 b/ b$ ^4 m. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.tvb now,tvbnow,bttvb& C: c7 V l! e
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
/ b9 C4 H! L2 F2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e! b7 X. y) `6 |, l; x6 ?2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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4 \9 X( a% O" X1 s$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.tvb now,tvbnow,bttvb: {, b9 J D: }2 o% k
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.5 [; c: e/ j. E; E5 o+ M7 C
5 j: {: V: o! ?1 m& j% L8 z5.39.217.765.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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