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- e! H9 q. ?5 l" D5.39.217.76材料5.39.217.76: O5 O k2 t5 V, O# X1 i
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料5.39.217.76, j' b1 K% U+ N7 S
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
9 G2 L& w2 S1 @) h5 A" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! u2 ^3 k1 A* D9 Y4 u ~0 m& t" ^
% g3 v/ S4 C) M* D! \) t- t做法1 H; R9 x( ~) i! \+ D
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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) }" H! h8 G1 z公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。5.39.217.761 l% j' i/ }4 H2 H% Q- ~6 I
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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