这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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0 w$ m1 E1 r" J传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了, m4 A1 R/ g: Z: d, m
1 d) `( P! K8 b+ B% K0 M所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 E# k# @9 k, y
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 _% K; N7 Y9 ^! D4 \' n0 F
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做法：; [& L: _. V! z0 Z, W
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热5.39.217.76/ E4 E/ c7 ?& x
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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. j2 ^( e! S2 i7 {再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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" P9 P% \8 c+ K3 b4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, u2 q) J0 Q% H/ p8 P
6 ^) ?0 Y% i. X% S" X这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb! B& D0 s% c8 `4 E
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的/ o, o9 W9 }6 ^& m2 P/ Q
. ]$ w$ `, I3 ^tvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇& x$ } Y) M- O! _& v$ K
- m5 ~: o' B( ^( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ Z6 q4 l: g: e! @' \0 M( n
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。" d1 h1 U4 ?. V& R, u5 Q5 U
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9 _; n# C' e. d9 w公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇+ S9 u* \$ a5 K: G
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6 I& p, m+ T* a6 b& q# C3 X d% Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ d% s, N; |, u( i公仔箱論壇放上米粉丝
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: x1 A/ _7 |" G. u" M9 O/ `) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 H! `/ x* q$ ]0 c: x' T4 f
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb! i& o: {( q8 k& x) J/ V6 [2 R0 a
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ S; ]7 K8 C2 C
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" e ~/ Y" o( F- w! Q; ptvb now,tvbnow,bttvb包好了公仔箱論壇6 a6 I4 {9 B. s1 D
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! ~+ V( k9 X4 N! P, v
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3 X3 h# L+ {! \! j反面 5.39.217.76% O$ F+ |& i/ E* j9 J+ A
; C$ A$ d- T% b" U8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( O% t, [7 U! f q; K* q v
蘸点酱，来个特写6 n; `! }- k. [6 t* r; P+ o
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4 x. W! z- f7 o4 C7 b) V4 G8 ~5.39.217.76集体照5.39.217.76* s# x: T4 ]3 u3 Y2 c$ t% O
(其实做了40几个呢)5.39.217.763 c% q. o5 Y' b1 B8 K9 H3 h5 K
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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