这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。# k7 C8 h; { `/ W" _/ s
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. i6 U, n, v# I' A% l首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb" t+ w% F f5 K6 s4 ?3 U
" T" b5 Z8 S0 M& q0 e所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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: a6 ^4 x7 |& V3 R( q1 j" xtvb now,tvbnow,bttvb主要原料：公仔箱論壇4 ?1 X% l3 G' Z; B' i# `
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。4 B) d$ U! c" Z" X" d0 O- C
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做法：
' L- ^/ \& k$ c) @0 F' I) d; ] i1 l, y5.39.217.76取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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, D7 T5 k8 ?+ O" Q0 O8 A等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。6 x/ I: U) P) {# y% {$ P/ m
, I$ I2 y" l! o5 Q: {- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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: l: P: s: k! ?7 G再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 C( I% ]" I* Z) k
9 i* L1 w3 K) [6 J+ D2 Atvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的); V% J( W& A, i4 d4 R
: D0 o K6 ]/ s, z, M这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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: l4 ]( w- {5 a' l! v. [$ X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% H4 E- i' E: w: a: d
所有滨海卷原料：
+ h3 T; z( S4 K, F+ F越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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5 ^! @( ^$ @ M- S J" }2 V# ~5 Ttvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。5.39.217.76& _1 X7 H; f; e5 u
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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- t& I3 }7 {5 Q3 B5 u* G; i4 _公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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! G4 h' B3 M; _2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; D' L& X1 d4 B& G+ j# d# o
放上米粉丝" S9 E6 E; E& t
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1 B+ k, d$ O6 d3 u: [- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v$ a2 j6 Q( r: P5 X1 E/ ]% A8 P公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。* F- ]/ B, u" }: {5 w/ v
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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4 v1 V5 |! y# d! X公仔箱論壇包好了
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/ ^# ]6 G3 m9 b' i正面 3 M+ m j( x# q& Q$ o
5 c# s) u5 _; i" Q/ H 公仔箱論壇$ r; h e4 l5 D9 ~" z0 B
反面
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蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& _( ]! t1 `
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集体照
@7 t5 \+ b' v7 h(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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