这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇3 a* ^# b! e- w3 x+ s. i
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱7 R6 V* p. G S
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了( V- \4 j/ y3 g# ^/ [% b
0 @* [0 l7 L6 \' Y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱( n5 i G9 b. i( E E! Z. h0 q# c1 C
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主要原料：5.39.217.768 N. I4 H6 X1 n3 h2 A9 x
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 h6 T+ I; i4 o" x
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做法：
& v9 z) f; J$ K: x- l公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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7 v' m9 ~' w) I+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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' Z0 d0 u* J- \: F' i1 ^公仔箱論壇再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来" L9 ?8 B1 U3 D3 i1 V, ]
. q8 A* v0 `3 I+ a/ Vtvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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' F8 K# s- M9 t+ @( R这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇) X9 @8 D2 \0 c6 B: O8 I
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所有滨海卷原料：2 F" ]& C9 ]/ U l, y7 e5 O
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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; r( Q9 s1 [% O$ W- m公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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/ ~4 i: O& v) Q1 D, F4 `( k! n- C( i$ f春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)5.39.217.761 ~' `( O5 W1 T6 }2 p( b
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! w$ B( k3 L- S( `4 I& D/ p公仔箱論壇放上米粉丝
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4 t3 R' N0 f+ {公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇% R# k4 r+ U& \1 @
5 E- Z2 ^ d; ^$ A. H5.39.217.76统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。" v! O# H! X& ~, z3 G& ]/ a5 q
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) q' u$ L ?3 f公仔箱論壇
0 |6 b3 ?% ]* [' Q1 h包好了
) s0 `( Y4 i$ B K; }3 P0 A3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 X7 y: a$ y
正面
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9 b& D$ H4 e& V; | D; S公仔箱論壇反面 - {+ h+ j+ J: O: i* w: v8 p
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' J- a8 C' J" O7 W- Y0 B5.39.217.76蘸点酱，来个特写
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集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 j8 I# R* `0 g
(其实做了40几个呢)" F; {7 v. Z3 _( R
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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