材料：tvb now,tvbnow,bttvb# C" V" o. N, w5 S, h
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.5.39.217.768 a ]6 |' G+ P
2 \4 X3 Q" w- y! }, S4 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 x6 |$ ]' P1 B* C* p
" m0 _! C4 b1 i4 N8 j4 ^6 O, T: [0 z分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
: H' H# e5 Q" j! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 Q! k) }7 X+ l1 N" T- z" K
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做法：公仔箱論壇3 }: g$ x0 M& d5 ]* F
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
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% w7 _: M9 [; _; e% r8 A. g) btvb now,tvbnow,bttvb2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；0 p- a0 K; U# j+ Y, v; p5 h
# Y0 `$ r6 W1 M2 G5 u @2 e# G. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；+ E0 h1 T& b+ D& J# z' [; ^
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6 i5 e3 G- v0 q- q1 Q2 n, @" I4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；% l4 b* v" h. b s
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。# Z/ U: F" S$ d, F3 \- s3 L' L: t
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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