， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。* L: ~& i p" r8 V- p6 k
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
R3 H4 w! X9 g; @8 wtvb now,tvbnow,bttvb调味料：1 s" `, l' n8 m: U$ M0 K
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
: Z$ D8 }% S. l- A8 Y! C" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：
2 d( r$ g2 D' R; |6 B1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
! R& U( _3 ?4 }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 U& {5 @, u& J" U* h3 h
 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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* ]' c5 w% w# X' {- J* J5.39.217.76 做法：
! T2 s; Q# z2 v& z8 I DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
5 F+ B' g0 h8 J8 T0 j$ `8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；7 r6 d& W+ {: }1 ~. x
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
; Q; s% @% t: r/ M4 P7 c5 l1 V 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
6 m3 W: V6 c2 s% w& G5.39.217.76 功效：
; H3 G* p! j% P! F: u 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇; ?3 A6 R/ i0 L1 T
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. S' P- O' C" E( w* M6 a1 @公仔箱論壇靓汤心水
5 Q2 \/ H: J8 i8 t j9 }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
- X% x' ?; y/ [' d( U5.39.217.76 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.76' o, z4 A( g; |5 `% Z
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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