， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 t8 s2 v! Q8 l. H3 ^- e0 r
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：: U R9 B: V6 q* j; u V* K: g% B* W
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x- y; x: `/ \6 s' A* y% E% r# P
高汤材料：
# R) g# U+ [ I6 S- }' ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
6 m1 L5 `0 a0 ~. ]1 V0 e/ M: Y公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
, M; O# _7 T4 W2 B4 [9 F; B | | 姜：3片 |
9 K5 c4 I; u2 W# ~2 `公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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做法：
: H+ e* G8 ^$ W- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；& N& t: t( n- x0 T& V+ w; ?
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；& D6 u- a: F2 b/ Y9 w
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇. ~' ]$ r ]8 O# {/ J
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h! N9 w8 A3 Y0 [+ S9 S* j9 I
功效：公仔箱論壇% N; V" w" h! |9 c8 Q" j
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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8 ~8 t$ M1 ?1 T, o; n% x8 t' jtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
- {4 M( ^8 j6 ] x9 |) g$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& ~1 m5 t) Q; r; M2 [% ?公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
; `* X- Y2 T3 |tvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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