， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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; h9 Y! f9 r8 k: S7 p) p& \: d0 ?公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
, I+ J, S. i. M+ u% ]# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
2 J# |6 }% Q6 c! x公仔箱論壇 高汤材料：
/ ~& P6 N% d% O3 }5.39.217.76 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
8 W0 j8 a/ o' Y# Z; N4 U | | 鱼骨：250克（两至三条） |
9 s/ a5 W; t E1 i( Q6 v/ u | | 姜：3片 |
3 m) S/ N* n6 m: q: t6 b | | 水：5碗 |
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& g7 ]# i( I+ r' F" ]" o) P+ K/ H9 b 做法：
6 d7 w# f! M* {2 V6 |& P5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；$ O- \6 [( d' o, }, G# z0 J
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
: h! N" W+ i% wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
! P4 G B. G. ]. }7 W) }tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
. B2 O' K# f* s; Q5.39.217.76 功效：
! l- g2 ]& y# E+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水5.39.217.76- N8 P* c- a+ K, ]$ p
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
, r! l$ y/ X% I 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; P, t6 \+ ?2 s( c" j0 S
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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