[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% c% t$ {- O

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生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

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调味料：5.39.217.76+ a0 e  i5 x9 |9 e
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇& H5 g% x: v* t6 W; k0 h
     高汤材料：
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葱：1条

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米酒：1汤匙

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鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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　做法：
% N0 L% R6 g+ ?) w! H公仔箱論壇　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇5 ?# {/ Q) [2 x9 B# y. l
　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb. K0 }4 y, \) K; a+ ^& u
　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
/ M6 F4 P0 Z6 K1 v4 c0 x5.39.217.76　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.76, t2 M3 r! l2 Z# n$ A$ w% Y
　　功效：
$ a! {8 C4 r" `3 J. @/ }) ?　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇( T  Q; I0 n) Q2 ]
　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
+ a" e6 h. `, d, Z9 T* b　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS