， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
- N' V* {" U+ {3 r6 P* c3 z5.39.217.76调味料：
1 G# z T& w" _4 Z# }: {公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
m+ v+ M5 B+ U \, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：5.39.217.76- `: M4 s2 o3 ~% S* ]0 ?' w
 | | 葱：1条 |
7 D' g8 e5 R! A! X+ xtvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
& B# `5 w3 [6 J( ^# h3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
; M( R v. T) J, E- h( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B8 k* }& R2 t* Q3 e+ W1 {3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
, f: b$ k: L" U% l7 N0 ]2 e- \7 G5.39.217.76 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；0 z4 N/ M {9 q/ u/ H) X8 y
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；; m, K& O' B, i/ a
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
7 P2 D! @9 f1 j3 ~: p( ]tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。: [* ~5 g" N* e/ j( W
功效：
* d/ E- D- p3 d7 @公仔箱論壇 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
% t( H/ U+ l9 |! {1 g5.39.217.76 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。6 A: K6 p! O; p* ^2 u
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.76; _; y2 m+ y) Q" K: ^: q% r
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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