， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇6 U8 U: [7 `- `4 X- J
2 w: l0 H, W' x6 I5.39.217.76 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( G" r* q+ n1 }% k# {7 a* t
调味料：
, K& Q6 t/ Q0 r, b& y5 _ 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 Z3 o1 f* ?9 U7 ~) u
高汤材料：
' b4 ~. X1 G7 E% x; R: _ | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
% m" H# V* v9 J' ?; s" U) T+ g% T' W | | 鱼骨：250克（两至三条） |
# z/ `/ c" C( T# I8 H! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
( ^2 ^; w3 T. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇; x C' B9 [( q: ?7 v S8 q
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
$ ^+ e6 j; Z/ q* n4 s. l公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.761 @9 E' l% _7 y& a. Y+ R7 M- |' W* E4 k
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。/ S+ c6 M" s3 a& a: x( l6 F
功效： D8 N/ s2 D2 g! [
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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7 u+ d. W/ N. |tvb now,tvbnow,bttvb! _ G, A) {* p6 V U; R" E. l, B
; ?) f/ ^5 c0 {3 T. y: u9 ptvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水5.39.217.764 g3 V0 W* o `: X9 j9 z+ S ]' E
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& _: A* l- p- G6 v! O" w5.39.217.76 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
1 ~, k" |' j: P6 [5 g 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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