， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇2 Z3 `9 Q( s9 ^1 }4 O
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
# ^* o/ V9 O: B. X: o0 B9 Z5 p5.39.217.76 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
\0 q) H' _' u 高汤材料：5.39.217.76+ e6 i, q- `9 \ l+ m* g9 d
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
/ B: n* [! t2 G2 T5 _1 m5 m% O | | 姜：3片 |
. n6 m, q, ]( dtvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?6 M6 W5 b, d2 O! J9 j! b. ^
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
6 h" _- v5 k% Q- f 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 Z l( ]3 Z# U. F+ w+ J# n 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
# M5 ?; |6 N: _7 r公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 o, ~, W# G& f G: U3 U
功效：公仔箱論壇8 C0 c) I0 _. J7 h6 [2 Q# ~9 \2 a
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ @$ j# q3 X8 C; ]8 K, X
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靓汤心水
4 x6 t6 q1 F8 g& c, Z 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.765 G Z1 m6 Z, a* A
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.76: X6 a- W3 Z X& T5 B: W! d
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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