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- R U" e; ~) v2 L: g/ {公仔箱論壇麻辣水煮鱼的材料：
' d- n- D+ a$ B7 mtvb now,tvbnow,bttvb新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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麻辣水煮鱼的调料：公仔箱論壇5 p6 J4 }# L: w# r
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 公仔箱論壇% M: ^0 V( i( j- \" O
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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( M# W8 h8 P2 I& a( [% a7 J公仔箱論壇麻辣水煮鱼的做法：tvb now,tvbnow,bttvb# l' D( f, r7 }1 h
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
# J3 F' @2 t4 O- Q5 H* @8 M5.39.217.762、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
- f: T N- I1 V; x/ u- o8 W& Q" E3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火公仔箱論壇. I& l4 b. _$ d: N+ F
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 L9 Y( B( H
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
1 k% C1 L' G7 R. J. f5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
: P+ c" r" y/ K- j( Ttvb now,tvbnow,bttvb6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
9 _! |8 y& p' W/ m' \tvb now,tvbnow,bttvb7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可tvb now,tvbnow,bttvb+ E! ?- o0 n/ u5 y; j
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& w. a3 j* F7 p2 C$ R% j1 N' d" T公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
- J3 L0 n* t+ v" a7 _5 ~7 r' V5.39.217.761、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
; t' \2 F5 l3 \8 d0 ftvb now,tvbnow,bttvb2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
* w" v8 b0 F7 j0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
8 y) P3 S* q4 S; o0 w& _$ w/ y) @4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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