花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇; l5 u& E9 S* ?# u
24 隻冬菇(浸軟)
, @% K8 k2 l9 {1 b) V- y 1/2 隻光雞
% l" c* P6 ^' w% s) _tvb now,tvbnow,bttvb 240 克瘦肉5.39.217.76* L$ X ?5 a+ a' [0 p! X
4 片薑
c' E; ?' o: Y/ n6 | 4 杯沸水公仔箱論壇$ [) w. W. W/ Z# R7 T
80 克金華火腿(切片). ]0 T# |5 s8 P# s3 p
鹽適量
: \2 S4 B3 B- N4 p5.39.217.765.39.217.76& |* Z; T* F' E
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇6 G0 J. L1 C5 ~: ^& e6 @
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ m, d. j4 \- ~% w- W. ]
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片5.39.217.76. Y( {( @' A( h" T% ^
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，tvb now,tvbnow,bttvb2 t- g$ a, _! t+ P: F
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
" |% x0 f- G$ f/ [6 {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb9 E) m+ w8 c1 j; m
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
0 R" H! U0 v2 x 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
3 d M3 L6 U. ^ T& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
% M- W c Y5 W3 d! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 a, `$ `# v6 N3 \! y
重複以上做法。
/ R* I+ Z8 h. O; n" y/ c C (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
6 ? a" V# Y9 z公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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