[材 料] (4人用): 5.39.217.76& T* e" P5 z- L- }2 h
4 隻指天椒
! \( Y. l% F4 }. I. k公仔箱論壇 1/2 個蘿蔔糕
3 B2 V0 T% l8 t8 R- b( y( S4 Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 120 克蒜茸 (拍碎)
3 y9 _! K! c3 a1 I5 g2 }6 n' ~ 乾米粉少許+ l1 _9 `, k: R# |& q0 a8 z* O, ^' q
2 @6 l/ w3 ^- E' d* i5 K5.39.217.76[調味料] :
' {1 l9 y* B6 V7 `' xtvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙花生油5.39.217.765 m3 W* m, d9 K
生粉及七味誚U適量
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[做 法] :
6 L/ O! h& J0 xtvb now,tvbnow,bttvb(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。5 @5 O! S0 y1 }7 w1 d% X& I: _
(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ N2 g: Z+ q7 W' l0 r3 N8 b0 l
(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。公仔箱論壇9 B- Y+ P8 B9 z. ]: ]+ O, O
(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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