鹵肉 材料 tvb now,tvbnow,bttvb, y/ b* O7 V Q0 N3 m/ s6 b& f1 R J
：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
6 b8 R3 `" J; _; a' I7 e調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。
5 i# v! Y3 n8 J* q+ o! ]1 m做法 ：5.39.217.768 v# N8 K( V4 ~- R: t9 m
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 公仔箱論壇; B6 E) c3 f1 y( y( R# ~7 r- ^
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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