材料
: S+ O. s; q" T) {) j$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 ~% \4 p. ^( ~9 M2 y8 h
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# l' f1 }$ o" C7 S
1 小匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 F! B0 x' ], l: j9 o/ H
1 小匙薑茸
7 e) l9 \# p- V+ t* j5.39.217.762 大匙炒香花生碎
/ f h" s1 C! e. P- t8 x750 毫升油
( w' t$ ?) V# |& X0 gtvb now,tvbnow,bttvb
' F# P+ \' @1 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ V5 L+ g! x4 R4 c- Q
8 片山楂片
: M) ~: c) g5 X, ~5 i' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙L&P醬
4 B3 k4 U& l! r3 Z6 e2 大匙蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ T0 Q& w9 x4 b
2 大匙糖# v& ]. t% ^( \$ d3 ^* j( P
1/2 大匙生抽
: n( |/ V7 D# `' f公仔箱論壇250 毫升上湯5.39.217.762 I. ]2 {3 c+ z; G" {. _
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醃料公仔箱論壇1 v. o; P. J5 F% S5 n
2 大匙L&P醬; [% p8 d8 b2 K8 z
2 大匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 m* v; V( R/ \4 P% R
2 小匙薯粉公仔箱論壇7 Z/ z+ ]( z0 F# F; H3 v% A
少許胡椒粉、麻油
; g: [" K, s: p3 y( a1 Y; o" V& \8 [公仔箱論壇公仔箱論壇$ i& B! }- P6 e+ N6 t# g& Z
做法
/ g( B8 b7 L5 }0 Y- D5.39.217.761. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
7 A X( ~1 ]# m7 Q m: M; f5 \& p公仔箱論壇2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。' x, B, W7 t4 x0 p
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
9 k$ A! _" I7 N公仔箱論壇
. a2 X7 H+ j h6 y8 e, FINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb- J" T) k# F4 b' x+ S8 M, t% J4 f' d
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
: T+ s+ U" i- L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b( e2 I' r( mSEASONING (mix well)
1 f+ z9 X8 ~/ f5 ~8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock3 l; \2 U; w* |+ H
公仔箱論壇" D. E' u: G. \) [& J4 b6 N
MARINADE
( @4 s7 D: L$ e" [公仔箱論壇2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
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9 L$ }& M6 X. Q6 J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb8 _- ]3 d$ U, Z
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb: }% X2 @6 ?7 V
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
; Q- N+ K- V4 K% A( n3 g3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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" I/ B% h( p% S0 A- x& {; s5.39.217.76 -
 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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