（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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6 Y4 T! q- P; j" C. k（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。5.39.217.769 Y7 w# k9 U) s) w' z9 T
9 d7 r; @5 p2 `9 s9 _6 @- utvb now,tvbnow,bttvb（3）不要乱嚼。吃蟹时
1 E: p6 G8 p3 m( ^4 ?" I一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ ^* E$ N# X3 y8 P- M
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 Q. Q. U; _1 s5 }7 b+ ]
三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" F& c4 Q; _+ K h
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。, F( i3 p; W- Y% k: W# K5 k
四除后再食可免引起中毒。5.39.217.767 E% E# M( _$ H* u* K: m) ^
" ~. R3 h% I3 s% b2 ]( m- F公仔箱論壇（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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