本帖最後由 manyiu 於 2025-9-8 08:21 AM 編輯
' I1 w5 n) O4 b$ t5 B/ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; d9 o; a0 f. k! _ ]4 `$ ~
2025-09-08
x3 \& i# q( ~! O5.39.217.768 Q8 ?# @3 ~7 T8 Z9 w% y
 5 k! e# @8 x [( S# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 L, ?/ j6 A# m
近年本港餐飲業面臨多重挑戰，包括港人及旅客消費模式轉變、人手短缺、成本壓力等，經營變得不容易。有酒樓負責人認為在目前經濟環境下，顧客人均消費力下降，生意難做，政府現階段並不適合推行垃圾收費，因飲食業界要全力拼生意，而非分心應付額外營運開支。; T. N3 q' E4 p
3 p( \+ C1 P$ `1 otvb now,tvbnow,bttvb海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在支持政府去年暫緩落實垃圾收費，認為可避免業界增加營運負擔。據他估算，若政府推行垃圾收費，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元，成本勢必轉嫁顧客，削弱酒樓本身競爭力。
; `. \- @# \* A5.39.217.76
5 I- Z, D4 x8 b# ^( G; F公仔箱論壇 公仔箱論壇- m5 z( W9 O9 L% q* ~; x
' i2 j5 [& o; R; K4 O) D; T G5.39.217.76海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在指，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元。& O& R0 y+ m7 d: Y$ m8 _ G- u
% M8 {: j- ^5 R3 y公仔箱論壇酒樓負責人：很多顧客會自備餐具5.39.217.76/ Y% F/ C' z1 q! a
自從政府推行即棄塑膠管制後，黎亦留意到顧客在「惜食」方面有所改變。他表示，市民減廢意識加強，很多顧客會自備購物袋、餐具和餐盒，點菜更收斂，吃不完也會打包回家，避免浪費產生廚餘。
# O" R( C9 O- S6 B% R8 w. ^
( g6 a+ d% F# X) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 [% V* u) ~+ u1 R2 S' R
酒樓亦會積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理。該酒樓亦採取多項「減費」措施，包括精準預估燒味、湯水及蔬菜備貨量，賣完即止，剩食則分予員工作「福食」，全面減少廚餘。他又提到，酒樓積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理，此外，員工會將玻璃樽等可回收物放於回收桶內，減少垃圾棄置量。
; Y& q; H0 |. c+ l- ~9 w3 {5.39.217.76
/ G0 R; K: U$ e/ B4 w6 h9 R) g5.39.217.76 : }! @% j4 \9 Q/ `2 c
5.39.217.765 U" P7 p. c! J( T' }6 W5 I1 m$ a+ Y
酒樓員工每日會收集玻璃酒樽， 並送到由環保署設置的回收桶進行回收。8 s; G- f/ t @/ B' b
對於政府將交代垃圾收費未來路向，黎建議政府應聚焦宣傳教育，以人性化方式改變市民習慣，希望以鼓勵而非懲罰方式，令市民更樂意參與減廢回收。 |
發表於 2025-9-8 08:19 AM
| 
