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% ^7 n1 k8 [$ Y; g @食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 |8 ^4 Z( Z+ f6 I2 R1 R$ u
青蔥.....1根3 y4 j/ [1 ]7 N5 ^) Y
排骨.....500g* g' J4 u6 K# n2 a+ \* J4 J
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) G+ b. ~# p. r: z
老薑.....數片
2 e6 q6 U: e+ U. r! F" B5.39.217.76米酒.....少許
- S7 F3 D0 R5 x. R/ W$ S+ U公仔箱論壇芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, W+ B: x: p/ X+ `- {0 L
醬油.....1小匙匙
, p) u2 a2 K6 Q4 o( f細砂糖.....1大匙
" F! V. Q/ P" I O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; C& m+ n: z8 X
拉麵麵條.....1人份5.39.217.768 G- O4 y2 r0 R: E9 A
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
; @5 k# J$ [7 `5.39.217.761. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.8 u8 ]5 V3 A4 P- a( A( E4 N' P
6 m6 N6 }; X+ A1 ]$ v5.39.217.763. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.& x! I5 c. c& I6 l4 O0 \" R1 ]
( F% H; \0 R, U5 \, B/ Y# vtvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘+ X" q% J* z, r" L8 W
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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3 Y$ ?1 R0 t2 L% R9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 v1 N( ?* Y6 l% P/ h/ N
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好." `* K4 u2 o. I e w. T; b
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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