7 ]: a6 M C% V0 y1 l+ s
$ p: }2 L2 A3 |1 ~; Z. ^5.39.217.765.39.217.765 X, E/ F- w& {- ^! R6 N+ k
) r- x6 |! \. ?5 F5 z食材
8 k5 _/ V& L# y {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
. Q; u. p3 Z9 ~/ R7 B1 u* Htvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g8 ?" }4 q. \" p* N6 V6 N
洋蔥.....半顆
, i' \& r5 b- a2 A5 f) [% C) {5.39.217.76老薑.....數片公仔箱論壇0 w# u2 `9 E* u' X4 I! K8 a; Q
米酒.....少許, d7 b) T/ p5 W* x' C. a; K @4 Q9 F
芝麻油.....適量5 [6 S5 U6 n% M) W* u' P
醬油.....1小匙匙
4 {/ P9 S+ a, A公仔箱論壇細砂糖.....1大匙
" P8 U# d9 [2 A7 H% [" ` ~公仔箱論壇白胡椒粉.....少許. J* b3 W5 x7 {" U& d
拉麵麵條.....1人份) H% F0 e! i- |$ f7 Q1 A
紅燒醬油.....2.5大匙
$ ^/ P* ^2 \ i3 z+ L. u公仔箱論壇$ B+ x) C3 M9 j! Y0 O6 D7 F2 P
5.39.217.76) O: C7 K7 K' l7 ~! k
程序公仔箱論壇; ^ ]( J2 X5 X0 }$ U' f
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5 D6 B' f2 F% p, u
! _3 J5 a; k, ?; g/ G4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
7 P5 E0 ?; ]8 G* @9 F5.39.217.76公仔箱論壇: a! D1 V3 v8 @8 |( C
3. 這是醃製後的狀況.5.39.217.76! j4 H8 Q. f' p' c( T: n( U' }
6 @: ^6 ~, c+ F" G1 T! W$ [1 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
3 z ]# E4 a5 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. b0 S6 b3 h$ b4 m
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
: D7 z; F! V S. S3 R% v& [: P& H# Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( `9 U) ~. [3 y$ f* i: x! E: p
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇/ M+ k, m/ M9 J; Z4 E- V
/ e: ~4 m, \. u7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
v4 {' }1 ?9 e1 d- rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {* h' K7 A8 g! ^/ C/ p, |5 g
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
; c. d. o* U1 \; v, v. I5.39.217.76
3 c; F2 S9 d/ P; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^- x( Q$ K* A* W$ K4 j/ Z
: {$ {6 F) C& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^ Y7 [6 W1 e0 C' f' P
Tips
: B5 Y' m+ s2 V" P P公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' `9 Q6 ~' B
5.39.217.760 q8 E' H+ ]3 s0 }. e
|
發表於 2015-12-24 04:37 AM
| 