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0 G: F* ~6 |0 Y: u8 x食材5.39.217.76# ^4 C. ~0 }5 ~5 ]
青蔥.....1根
' [; P5 Z5 W. w+ H. Ftvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g
: \; X f2 I8 G- D7 E$ y" n+ V& ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
9 V/ m! C4 ~( l( v5 O; a5.39.217.76老薑.....數片
9 b3 l$ {0 n6 |( V3 ~7 ^. C. ?" n8 `米酒.....少許/ |! M: ? c0 C: W- a
芝麻油.....適量5.39.217.76; Y6 O Q% E3 g9 ?- _2 T) M
醬油.....1小匙匙# t6 R1 f' G9 Y
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇2 g. W+ [3 \, F/ z& K! b
白胡椒粉.....少許/ t7 N e: w8 k4 y/ y# d
拉麵麵條.....1人份
, m8 z0 t; B9 T# R, a% \+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙
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# h+ E8 J3 q( ?6 ]5.39.217.76程序
' X& X W% d& @# |8 e5 F1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.9 ^( u! R$ H9 P2 n' I$ v* }1 \
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇0 l" Q, d% C: p7 n
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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$ R) L9 L# ]5 j+ V公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.76. @1 A* E8 s6 W9 z, W7 O( z# r; F
/ m4 e5 s9 S2 [9 X& m. F; P公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb& t) [: @; X7 w- p/ p/ ^5 O
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.763 U- ?( f' j; j3 b
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Tips
1 Z' U: y) J* f* _' T' T. Q# B- V若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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