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食材tvb now,tvbnow,bttvb, Z' }2 l' v6 B& _6 y) W
青蔥.....1根
2 G& p6 ~3 I4 u; Q排骨.....500g
. d6 p" o% N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb) ~) O; c+ F! p' S) h' [) `2 x
老薑.....數片5.39.217.76' r# C3 U# q; D& q
米酒.....少許
! H0 q# A6 T; B- ~5.39.217.76芝麻油.....適量( P8 }- |6 G2 @% H6 j' _
醬油.....1小匙匙' R: |0 _" Q4 g. X3 R, h& v: y3 T
細砂糖.....1大匙
" ?8 U( |# U1 r0 i& L5.39.217.76白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 B9 a% }+ Z& L& W3 _
拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb6 O( Y$ U1 s* W7 N0 t. x5 h
紅燒醬油.....2.5大匙
& J$ z6 z9 w- [: b& y0 t6 I$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 l0 A- g+ C& _
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程序5.39.217.767 C3 x9 {) k$ d9 v
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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! L* o) m' O; W: q: A6 C4 q9 }! |* B公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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" P/ ^$ m" V7 d6 x. vtvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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0 X; K F2 k/ h" K5.39.217.765. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘) a- r5 f' O- Q0 g+ L, e
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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$ \, ]) K0 ^* U% H! `+ j" J; l) a5.39.217.768. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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3 i# S$ f5 `0 P8 ]. G5 J* T5.39.217.769. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.76# Q2 U% m; q7 D/ J
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Tips公仔箱論壇2 b: G5 W% p2 ^$ d) }6 J
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.0 J7 P6 w/ t! N6 X6 V1 \% i
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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