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酥皮材料：
8 V% t# v9 _, u; i: c4 H4 M全蛋.....1個+ r; b( K2 N5 W! H5 \5 }, Q' B
白醋.....5公克6 f: @9 S, G# D
砂糖.....10公克3 G4 d1 w1 S/ ]; ]/ Z5 M2 V
白油.....40公克, P. e {/ o5 n. o
冰水.....144公克tvb now,tvbnow,bttvb) m2 ^7 O, g8 a' s
起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g' Q% v, T/ i- z! m& Q
高筋麵粉.....240公克
( B f1 Q8 s: I" F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Y' o5 y3 N8 t
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內餡：
2 H O8 g |7 o1 n奶油布丁餡.....適量
' ~2 }# {4 p" d$ K4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _* g4 l0 r7 W( n' n' ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( \! b3 Y- i( p* c
其他：公仔箱論壇+ u9 ^9 c9 a# ^
鳳梨片.....15片
7 X# }0 N5 |/ R: r7 j, J1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ _% o) B7 S, g
作法tvb now,tvbnow,bttvb, O2 K. E+ |& i8 R% s; ]
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。5.39.217.76+ ~% m/ G ~: Q1 c; H6 U+ v
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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" z& X) L; E* n3 c( K' ^0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。9 v9 J7 F0 g8 z8 ~( x
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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